Inosho

네리마역 남쪽 골목에 자리한 Inosho를 찾는다면 먼저 맛봐야 할 것은 가게 이름을 내건 간판 메뉴 '농채면(濃菜麺)'이다. 깊고 진한 돈코츠 수프 위로 양배추와 숙주 등의 채소가 수북하게 쌓여 나오고, 두툼한 굵은 면이 그 진한 감칠맛을 단단하게 받쳐준다. 수프에 살짝 적셔 먹으면 채소 본연의 단맛이 더욱 또렷해지며, 부드럽게 익힌 차슈와 어우러져 한 그릇만으로도 든든한 포만감을 준다.

자극적인 맛을 원한다면 '카라카라농채면(辛辛濃菜麺)'도 좋은 선택지다. 묵직하게 파고드는 매운맛 너머로 돈코츠 베이스 특유의 든든함이 느껴지며, 주문할 때 매운맛을 줄여달라고 요청해 취향에 맞는 균형을 찾을 수도 있다. 아울러 진한 츠케지루에 굵은 면을 찍어 먹는 츠케멘 방식도 준비되어 있어, 면 자체의 쫄깃한 식감을 오롯이 즐기고 싶을 때 알맞다.

식사의 즐거움을 넓혀주는 요소는 작은 그릇에 담겨 나오는 다채로운 채소 토핑 '베지' 시리즈다. 마늘 풍미를 살린 간장 양념의 '지로베지'를 필두로, 특제 라유와 구운 마늘이 입맛을 돋우는 '카라베지', 토마토를 곁들인 '토마베지' 등이 고루 갖춰져 있어 식사 중간에 그릇에 더해가며 맛의 결을 바꿀 수 있다. 단품 흰밥이나 미니 지로베지가 포함된 세트, 고기를 얹은 '돼지고기 밥'을 곁들여 남은 수프를 마지막까지 즐겨보는 조합도 매력적이다.

굵은 면을 쓰는 농채면 외에도 같은 돈코츠 수프를 가는 면으로 맛보는 '하카타소바'나 멸치 풍미에 양파를 더한 '교코라면(魚香ラーメン)' 등 색다른 메뉴도 만날 수 있다. 오전 10:00부터 이른 오후 시간대, 그리고 늦은 밤까지 자리가 열려 있어 혼자 가볍게 들러 든든하고 힘 있는 라멘 한 그릇을 즐기기에 편안한 공간이다.